Dit artikel bespreekt een populatiegebaseerd prospectief onderzoek dat tot doel had plasmametabolieten te identificeren die geassocieerd zijn met een gezondheidsbewust voedingspatroon ( HCFP ) en een lager risico op cardiometabolische morbiditeit en mortaliteit tijdens een langetermijnfollow-up. Uit de studie bleek dat verhoogde niveaus van het aminozuur ergothioneïne sterk en onafhankelijk geassocieerd waren met zowel HCFP als een lager risico op toekomstige coronaire hartziekte ( CZ ), cardiovasculaire sterfte en sterfte door alle oorzaken. Deze bevindingen suggereren nieuwe routes die voeding koppelen aan cardiometabolische gezondheid.
Verschillende metabolieten die verband houden met de HCFP zijn eerder gecorreleerd met de zelfgerapporteerde inname van specifieke voedselgroepen of -items. Ergothioneïne komt voor in veel voedingsbronnen en is vooral in hoge concentraties aanwezig in paddenstoelen, tempeh en knoflook. Het is eerder in verband gebracht met een hogere inname van groenten, zeevruchten en een lagere inname van vaste vetten en toegevoegde suikers, en ook met gezonde voedingspatronen. Dit komt overeen met de resultaten van het onderzoek over het verband tussen ergothioneïne, de inname van groenten, zeevruchten en de HCFP.
Proline-betaïne , ook bekend als stachhydrine , en methylproline zijn beide bekende biomarkers voor de inname van citrusvruchten, wat hun verband met de inname van fruit in dit onderzoek zou kunnen verklaren. Acetylornithine is in verband gebracht met een hogere inname van groenten, wat ook in dit onderzoek werd bevestigd. Pantothenaat , ook bekend als vitamine B5, wordt wijdverspreid in alle voedselgroepen. Daarentegen is urobilin , dat in dit onderzoek een negatieve associatie met de HCFP vertoonde, niet eerder in verband gebracht met enige inname via de voeding. De correlatie tussen metabolietenniveaus en voedselgroepen was bescheiden, maar de correlatiecoëfficiënten tussen ergothioneïne en voedselgroepen waren vergelijkbaar met eerder gerapporteerde waarden. Ondanks de uitgebreide voedingsbemonsteringsmethode die wordt gebruikt in het Malmö Diet and Cancer (MDC) onderzoek , zullen meetonnauwkeurigheden waarschijnlijk de waargenomen correlaties verzwakken.
Ergothioneïne had de sterkste associatie met de HCFP en de meest duidelijke beschermende associaties met cardiometabolische morbiditeit en mortaliteit, onafhankelijk van traditionele risicofactoren. De resultaten suggereren dat ergothioneïne een biomarker is voor zowel een gezonde voedingsinname als een laag risico op toekomstige cardiometabolische ziekten. Er is aangetoond dat Ergothioneïne knaagdieren beschermt tegen ischemische reperfusieschade en er is ook gesuggereerd dat het een antioxidant is met potentieel gunstige effecten op het menselijk lichaam. Ergothioneïne verschilt van andere voorgestelde antioxidanten doordat het een specifieke transporter heeft waarvan is gesuggereerd dat deze wordt opgereguleerd in ontstekingsgebieden, waardoor ergothioneïne een potentieel heeft voor een meer gecontroleerde antioxidantfunctie. Het hebben van hogere niveaus van ergothioneïne zou op een reactionaire manier kunnen beschermen tegen oxidatieve stress, waarvan wordt gedacht dat het een belangrijke factor is in de pathogenese van hart- en vaatziekten (HVZ strong>) en zou de bevindingen van het onderzoek kunnen verklaren.
Een recent onderzoek bij gezonde mensen heeft aangetoond dat orale toediening van ergothioneïne de niveaus van circulerende ergothioneïne verhoogde en de niveaus van sommige biomarkers van oxidatieve schade verlaagde . Interventieonderzoeken met gerandomiseerde behandelregimes zijn nodig om te onderzoeken of dit potentiële antioxiderende effect het risico op cardiometabolische ziekten kan verminderen.
De positieve correlatie tussen ergothioneïne en alcoholinname is eerder aangetoond, een verband dat kan worden verklaard doordat ergothioneïne aanwezig is in alcoholische dranken of doordat alcohol de absorptie-efficiëntie van ergothioneïne verandert. aanwezig in andere voedingsbronnen.
Concluderend bleek uit deze studie dat hogere niveaus van ergothioneïne verband hielden met een lager risico op cardiometabolische ziekten en sterfte , wat suggereert dat een specifiek gezond dieet deze resultaten mogelijk zou kunnen beïnvloeden door specifieke metabolische routes en mechanismen te beïnvloeden. De sterke en onafhankelijke associatie van ergothioneïne met zowel HCFP als een lager risico op toekomstige CAD- , cardiovasculaire en sterfte door alle oorzaken benadrukt het belang van het begrijpen van de moleculaire gebeurtenissen die voortvloeien uit inname via de voeding en hun relatie tot ziekte- en gezondheidsresultaten. Deze kennis zou toekomstige interventiestudies vergemakkelijken door door het dieet aanpasbare metabolische routes en ziektemechanismen te identificeren, waardoor het ontwerp van effectievere voedingsinterventies mogelijk wordt om de cardiometabolische gezondheid te verbeteren.
Referenties:
1. Smith E, Ottosson F, Hellstrand S, et al. Ergothioneïne wordt geassocieerd met verminderde mortaliteit en verminderd risico op hart- en vaatziektenHeart 2020;106:691-697.
