Nutriop 長寿ブログ
タンパク質論争 - あなたが知っておくべきこと
本当に必要なタンパク質の量はどれくらいですか? すべてのタンパク質を植物源から摂取しても問題ありませんか? タンパク質を得るために赤身の肉はどうですか? 赤身の肉が体に悪いというのは本当ですか?ou? これらは、人々がタンパク質について持っている一般的な質問のほんの一部です.さらに混乱を招くのは、科学がタンパク質について落ち着いたように見えたとき、新しい研究が出てきて、あなたが知っていると思っていたことすべてを覆すように思われることです!それでは、この重要ではあるがやや物議をかもしている栄養素を詳しく見てみましょう.私たちが食べるすべての食品は、炭水化物、脂肪、タンパク質の 3 つのカテゴリのいずれかに属していると考えることができます。これらの 3 つのカテゴリは多量栄養素として知られており、略してマクロと呼ばれることもあります。たとえばピーナッツバターなど、ほぼすべての食品には脂肪、炭水化物、タンパク質が混在していますが、主成分に応じて特定の主要栄養素のカテゴリに分類すると便利です.nt. ピーナッツバターはタンパク質の良い供給源ですが、脂肪も多いため、通常、ナッツとナッツバターは脂肪のカテゴリーに分類されます.ブロッコリーは実際、野菜のカロリーあたりのタンパク質含有量が驚くほど高いですが、4オンスのステーキに含まれるタンパク質と同じ量を得るには、ブロッコリーをたくさん食べる必要があります.ブロッコリーの大部分の成分は炭水化物であるため、ブロッコリーは他のほとんどの野菜と同様に炭水化物のカテゴリーに分類されます.肉、乳製品、卵などのタンパク質含有量の高い食品は、タンパク質のカテゴリに分類されます.ory. タンパク質 - それは何ですか?しかし、正確にはタンパク質とは何か、体内でどのような役割を果たしているのか 炭水化物と脂肪は、細胞がそれらを燃料として燃やすため、体にエネルギーを提供します.特別な状況を除いて、タンパク質はエネルギーとして使用されず、骨、筋肉、皮膚、髪などの体の組織の構成要素を構成します.タンパク質は体内で他の多くの重要な役割も果たし、バクテリアやウイルスから体を守る抗体の重要な構成要素であり、化学反応を促進し、赤血球内で酸素を運ぶヘモグロビンの形成を助ける酵素です.さらに、タンパク質は、輸送、貯蔵、メッセンジャーの役割でも機能します.. タンパク質自体は、アミノ酸として知られるビルディング ブロックの長い鎖で構成されているため、構造的に興味深いものです。これらのアミノ酸は 21 種類あり、体内に存在する他の分子からこれらの多くを実際に製造することができますが、体内で作ることができず、それらから得なければならない 9 つのアミノ酸 (必須アミノ酸として知られています) があります。あなたの食べ物。. これらのアミノ酸構成要素はさまざまな方法で配置できるため、体はこれらの 21 のアミノ酸を使用して文字通り何千もの異なるタンパク質を製造することができます.あなたの体はまた、タンパク質をアミノ酸成分に分解し、ビルディングブロックから新しい異なるタンパク質を作ることができます.これぞ究極のリサイクル！ タンパク質 - どれくらい必要ですか? では、実際に毎日必要なタンパク質の量は?これにはさまざまな考え方があり、尊敬される機関の 1 つである全米医学アカデミーには、いくつかのガイドラインがあります。食事中のタンパク質の理想的な量、またはタンパク質から得られるべきカロリーの最適な割合に関してさえ、特定の主張を裏付ける堅実な研究があまりないことに注意してください.. したがって、これが、米国医学アカデミーでさえ、毎日の総カロリーの 10 から 35 パーセントの範囲で、許容可能な 1 日のタンパク質摂取量にこのような広い範囲を許可している理由です.毎日のタンパク質摂取量に対する彼らの最小推奨値は少し上です 体重 9kg あたり 7 グラムのタンパク質 つまり、体重...
